1. 참치캔에는 제조 특성상 어쩔 수 없이 발암물질인 퓨란이 잔류해있을 가능성이 높기 때문에 되도록 참치캔 딴 뒤에 바로 먹지 말고 10분 정도 기다렸다가 먹는다.

퓨란은 휘발성이 강해 10분 정도 있으면 다 날아간다. 사실 이건 참치캔 뿐만 아니라 모든 종류의 캔 음식에 해당된다.

미국에서는 캔 음료도 캔을 딴 뒤 바로 먹지말고 최소 1분 정도 있다가 먹을 것을 권장한다.

2. 먹다 남은 참치는 절대로 캔째로 냉장고에 보관하지 않는다.

캔을 딴 상태로 냉장고에 넣으면 안쪽이 부식되기 시작하고 굉장히 안좋은 유해물질들이 생기며 그게 참치에 스며든다.

일찍 죽고싶지 않다면 남은 참치는 반드시 용기에 따로 담아 보관한다.

마찬가지로 이건 참치캔 뿐만 아니라 모든 종류의 캔 음식들에 해당된다.

캔 음료나 통조림은 바로 따서 먹지 말고

2~5분 정도 기다렸다가 먹어야 안전합니다.

또한 잠시도 기다릴 수 없다면, 다른 컵에 따라 마시는 것도

퓨란이 휘발되는 것을 도와 안전하게 먹을 수 있습니다.